非虚构类
非虚构叙事

Simen Sætre and Kjetil S. Østli 西蒙·赛特和谢蒂尔·S. 奥斯利

The New Fish. The Global History of Salmon Farming 新一代鱼类:三文鱼养殖的全球历史
Den nye fisken. Om temmingen av laksen og alt det forunderlige som fulgte

20世纪70年代初,一群科学家研究如何为世界人口生产更多的食物。他们将目光投向大海,从挪威和瑞典的41条河流中提取了三文鱼的基因样本,并设计了一种更肥、更温顺、生长更快的新三文鱼。这就是一个新产业——三文鱼养殖的开始。
该行业从挪威沿海地区扩展到苏格兰、加拿大、澳大利亚、爱尔兰、智利、冰岛和法罗群岛。创造了就业机会,商业繁荣,三文鱼养殖商变得极为富有。一种新型食物,三文鱼寿司,风靡全球。但当这个新鱼物种被放回大自然时,意想不到的事情开始发生了。野生三文鱼种群消失了,疾病在三文鱼养殖场传播,鲑虱成群出现,而新的产业竞争异常激烈。
在一项为期五年的获奖调查中,作者赛特和奥斯利对三文鱼行业进行了深入的研究,第一次讲述了三文鱼养殖的全球历史。将来自挪威峡湾、加拿大海岸、冰岛地貌和智利最南端的自然风光描写、与经典的黑幕揭发和人物角色驱动的非虚构文学作品相结合。作者一开始就提出一个问题:把一个新动物物种放到海里会发生什么?这本书会告诉你答案。

Sætre østli den nye fisken

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