非虚构类文学
自然文化史

鲍尔•卡勒森 Pål Karlsen

Porcini. Born to be Wild 牛肝菌:野蛮生长
Steinsoppen - Vill av natur

这不是一本关于蘑菇的普通书。它的讲述了一个不断追寻探究牛肝菌的故事,关于牛肝菌的生物科学、文化历史、在哪里可以找到牛肝菌,还有牛肝菌的全球经济价值,还用关于牛肝菌的食谱。在意大利北部,每年秋天都会很容易采集到这种蘑菇。瑞典和挪威国王卡尔十四世命名了这种蘑菇。这种蘑菇还为贫困的中国农民和美国的人带去了更好的生活。罗马人也喜爱这种蘑菇,它已成为意大利身份的重要组成部分。这种珍贵而美味的食物如今的全球市场价值超过十亿欧元。没有人能够种植它,虽然许多人都试过。牛肝菌是不可驯服的,它只能野蛮生长。

Karlsen porcini.  born to be wild

“一本关于关于牛肝菌的书?你所知道的关于牛肝菌一切;你应该知道的关于牛肝菌的一切;你不知道的关于牛肝菌一切;你不需要知道关于牛肝菌的一切,一本非常值得一读的有趣的书!”

挪威菌类协会 Norges sopp- og nyttevekstforbund

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