The New Fish. The Global History of Salmon Farming 新一代鱼类：三文鱼养殖的全球历史

20世纪70年代初，一群科学家研究如何为世界人口生产更多的食物。他们将目光投向大海，从挪威和瑞典的41条河流中提取了三文鱼的基因样本，并设计了一种更肥、更温顺、生长更快的新三文鱼。这就是一个新产业——三文鱼养殖的开始。
该行业从挪威沿海地区扩展到苏格兰、加拿大、澳大利亚、爱尔兰、智利、冰岛和法罗群岛。创造了就业机会，商业繁荣，三文鱼养殖商变得极为富有。一种新型食物，三文鱼寿司，风靡全球。但当这个新鱼物种被放回大自然时，意想不到的事情开始发生了。野生三文鱼种群消失了，疾病在三文鱼养殖场传播，鲑虱成群出现，而新的产业竞争异常激烈。
在一项为期五年的获奖调查中，作者赛特和奥斯利对三文鱼行业进行了深入的研究，第一次讲述了三文鱼养殖的全球历史。将来自挪威峡湾、加拿大海岸、冰岛地貌和智利最南端的自然风光描写、与经典的黑幕揭发和人物角色驱动的非虚构文学作品相结合。作者一开始就提出一个问题：把一个新动物物种放到海里会发生什么？这本书会告诉你答案。